for 60+(60代からのお正月・冬に食べたいレシピ)

いつものメニューにひと工夫。サントリー健康情報レポートが季節に合わせたヘルシー簡単レシピをお届けします。

いつものメニューにひと工夫!健康レシピ(おかずの作り方)

必須脂肪酸がとれるお手軽レシピ(ARAやDHAがたっぷり)

鶏手羽とつるむらさきの黒酢煮に関するレシピをご紹介。

フォー シックスティ・プラス 齢を重ねるほどに大切になる必須脂肪酸ARAを食卓に 印刷

冬・正月におすすめのメニュー

鶏手羽とつるむらさきの黒酢煮

※鶏手羽中…アラキドン酸(ARA)68mg/100g
1人分…448kcal/アラキドン酸(ARA):102mg/DHA:30mg

鶏手羽とつるむらさきの黒酢煮

材料(2人分)

・鶏手羽中…10本(300g)
・サラダ油…小さじ1

[A]
生姜スライス…3枚
黒酢…60cc
酒…60cc
醤油…40cc
はちみつ…30g

・つるむらさき…1束(150g)

作り方

  1. 1鶏手羽は骨の横に包丁で切り込みを入れておきます。
  2. 2フライパンにサラダ油を熱し鶏手羽の皮目をこんがりと焼き、合わせておいた[A]を加え、中火で20分程煮ます。
  3. 3つるむらさきは塩を加えた湯で茹で、ざく切りにします。
  4. 4皿につるむらさきを盛り、上に鶏手羽を乗せます。
ポイント

イラスト鶏手羽を黒酢で煮込むことでやわらかく仕上がります。料理する前に骨の横に切り込みをいれておくと身離れが良く、食べやすくなります。鶏肉にはふたつの必須脂肪酸アラキドン酸(ARA)と DHAが3:1の割合で含まれています。抗酸化作用のあるビタミンEを含むつるむらさきと組み合わせました。鶏手羽の汁をからめてお召し上がりください。

印刷

必須脂肪酸がたっぷりとれるレシピは、その他にもいっぱい!以下のレシピをご活用ください。

このページの先頭へ

WOW高浸透型エマルジョン WOW高浸透型エマルジョンの秘密とシワへの効果をご紹介します。
酵母の力 たるみに驚くべき力を発揮する酵母ラビスTMの力をご紹介します。
高濃度PO・OGコラーゲン コラーゲンを自ら生み出す高濃度PO・OGコラーゲンをご紹介します。
ロコモティブシンドローム 放っておくと要介護につながるロコモの原因と対策をご紹介します。
腸の炎症 腸から始まる慢性炎症と健康への影響、その対策をご紹介します。
花色素のポリフェノール 花色素のポリフェノール。その育毛効果レポートをお届けします。
プロテオグリカン コラーゲンやヒアルロン酸に代表される有名美容成分に並ぶ新成分です。
プロテクト乳酸菌 免疫力を高めるプロテクト乳酸菌の研究成果をご紹介します。
オメガ脂肪酸 脳の健康に大切なオメガ脂肪酸について楽しく学んでみませんか?
DHA・EPA 血液ドロドロの状態は、脳梗塞や動脈硬化を引き起こす原因の一つです。
ケルセチン 野菜のポリフェノール ケルセチンのちからの秘密をご紹介します。
火棘 火棘(かきょく)の果実に含まれる美しさの秘密をご紹介します。
老化を、科学する。 ゴマの稀少成分と自律神経を整えるオリザプラスのちからをご紹介します。
血管メンテナンス 血管のしなやかさ改善に期待高まるオリーブOPXの力をご紹介します。