脳に大切な栄養素「オメガ脂肪酸」の情報サイト 脳の秘密についてご紹介します。
健康情報レポートトップ>私たちの脳の健康を支える 3つのオメガ脂肪酸とは?>第5章 オメガ脂肪酸はどうやって補えばいいの?
3つのオメガ脂肪酸は体内で作られにくいことが知られています。また、必ず食事などから補う必要のある「必須脂肪酸」と呼ばれる栄養成分です。DHA・EPAは青魚に、ARAは肉や卵などに多く含まれています。
毎日積極的に摂りたいオメガ脂肪酸ですが、年齢を重ねると食も細くなってきますし、肉も魚も毎日バランスよく摂り続けるのはなかなか大変です。しかも、DHA・EPAは調理すると最大で約5割も流れ出てしまう※ことがわかっています。
※出典「本物だァ!!魚パワーの超薬効」(有)小さな森プロ