必須脂肪酸がたっぷりとれる秋のレシピをご紹介。
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さんまと里芋の煮物
さんまには必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）の他、DHAやEPAも豊富に含まれています。
塩ウニときのこの炊き込みごはん
ウニにも必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）が含まれています。
鶏肉と秋ナスのチーズ焼き
鶏肉にはふたつの必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）と DHAが1：1の割合で含まれています。
イワシとくるみのサンドイッチ
いわしもまた、必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）や、DHAとEPAをとても多く含んでいます。
豚バラ肉とピーマンのオイスターソース炒め
酸化されやすい必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）は、抗酸化作用の強い緑黄色野菜と一緒に食べるのがおすすめです。
秋鮭の春巻き
卵の黄身には必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）が、鮭にはDHAやEPAが、それぞれ含まれています。
鶏レバーとさつまいもの香味揚げサラダ
レバーは手軽にたくさんの必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）を補給できる食材のひとつ。
たまごたっぷり かぼちゃのプリン
プリンにふんだんに使用するたまごにはふたつの必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）とDHAが1:1の割合で含まれています。
レシピ監修：wato（管理栄養士・フードコーディネーター・イラストレーター）
レシピ撮影：小渕喜幸（フォトグラファー）
