季節に合わせた旬なレシピや健康に気づかった献立レシピなどをご紹介。簡単なレシピも、盛りつけ方ひとつで、おもてなし料理をご活用ください。
春のレシピ
牛肉と新ごぼうの卵とじ丼
牛肉の中でも、肩ロースには、必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）が多く含まれています。
菜の花と豚バラのチャンプルー
豚バラ肉には必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）が、卵にはアラキドン酸（ARA）とDHAが、バランスよく含まれています。
夏のレシピ
シソたっぷり さっぱりうなぎのちらしずし
卵には必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）とDHAがバランスよく、豊富に含まれます。
豚ロースのソテー アボカドと豆腐のソース添え
必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）は体内で酸化されやすいので、抗酸化作用のあるビタミンEと摂るのがおすすめです。
秋のレシピ
さんまと里芋の煮物
さんまには必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）の他、DHAやEPAも豊富に含まれています。
塩ウニときのこの炊き込みごはん
ウニにも必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）が含まれています。
冬のレシピ
れんこん入りつくね団子と春菊のゆず鍋
鶏肉にはふたつの必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）と DHAがほぼ1：1の割合で含まれています。
ぶりの照り焼き 〜豆苗のバターソテーをのせて
ぶりは、必須脂肪酸アラキドン酸（ARA）やDHA、EPAを豊富に含んでいます。
60代からの春に食べたいレシピ
[豚レバー]
[鶏レバー]
60代からの夏に食べたいレシピ
[豚バラ]
[豚レバー]
60代からの秋に食べたいレシピ
[鶏ひき肉]
[豚バラ肉]
60代からのお正月・冬に食べたいレシピ
[鶏手羽中]
[豚バラ肉]
管理栄養士・フードコーディネーター・イラストレーター
病院での糖尿病食事指導、飲食店でのメニュー開発などを経て独立。
現在は「wato kitchen」の名でイベントへのケータリングを行う他、雑誌『anan』『オレンジページ』・J-WAVE（81.3FM）「kiss and hug」・新聞・webなどで、親しみやすく栄養面も気遣ったレシピを提案している。
レシピ撮影：小渕喜幸（フォトグラファー）
