刺身（白身魚、たこ、ホタテなど）…２００g
白ねぎ…１／２本
┌
・練りゴマ(白) …大さじ２
人参…１／３本
│
・しょうゆ …大さじ２
きゅうり…１本
A│
・みりん…大さじ１
わかめ（乾燥）…１g
│
・だし汁…大さじ１
いりゴマ(白) …適量
└
・酢…小さじ２
器に刺身を、並べます。
千切りにした、白ねぎ、人参、きゅうりと戻したわかめを混ぜたものを刺身の上にのせます。
Ａを混ぜて上からかけ、白ゴマをふりかけます。
血圧が高めで気になる人にもゴマはおすすめ食材です。
ゴマの風味とコクを味わえば、使う醤油量を減らすことができ、減塩効果が期待できます。
