豆乳…400cc
A
┌
・粉ゼラチン…10g
砂糖…40g
└
・水…大さじ2
生クリーム…1/4カップ
すりゴマ(白)…適量
練りゴマ(白)…50g
チャービル…適量
あずき…適量
Aを合せてふやかしておきます。
鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけAも加えて混ぜ、砂糖とゼラチンがとけたら火からおろします。
生クリームと練りゴマを加えて粗熱を取り、型に流して冷やし固めます。
固まったら器に盛り、あずき、すりごまをかけます。
風味の良い練りゴマの香が食欲をそそります。肌のしみができやすい人はゴマに含まれるビタミンEやセサミンが不足している可能が考えられます。若返りの天然健康食品としてゴマを食事以外にも摂取したいものです。豆乳やきな粉には骨の代謝のバランスを整えるイソフラボンを含んでいます。