ゴマを使った冬のレシピ

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いつものメニューにひと工夫!健康レシピ(おかずの作り方)

ゴマを使ったレシピ(料理&デザート)

粒々ゴマ入りチキンボールと根菜のジンジャーポトフに関するレシピをご紹介。

冬

粒々ゴマ入りチキンボールと根菜のジンジャーポトフ

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粒々ゴマ入りチキンボールと根菜のジンジャーポトフ

材料(ひと鍋分)

[A]とりひき肉…150g
  玉葱のみじん…1/2個分
  黒すりゴマ…50g
  たまご…1個
  塩…小さじ1/2
  しょうゆ…小さじ1

・にんじん…1/2本
・大根…5cm
・じゃがいも…中1個
・ごぼう…1/3本
・セロリ…1/2本
・ローリエ…2枚
・おろししょうが…20g
・水…1000cc
・スープの素…10g
・塩…少々
・こしょう…少々
・みりん…100cc

作り方

  1. 1じゃがいもは縦に4等分にする。ほかの野菜は4〜5cm長さの大きめのカットにする。
  2. 2鍋にじゃがいも以外の野菜と水、ローリエをいれ、ふたをして中火で30分ほど煮る。
  3. 3野菜がやわらかくなったら、じゃがいも、おろししょうが、スープの素、みりんを加える。(煮ている途中で水分が減ったらその分の水を足す)
  4. 4ボールに[A]をいれ、よくこねる。スプーンですくい、かたちを整えてスープの中に入れていく。全て入れたら再びふたをして、中火でことこと15分ほど煮る。
  5. 5チキンボールに火が通ったら、塩コショウで味を整えて出来上がり。
ポイント

しょうがは内臓のはたらきを活発にし、体温を上げる作用があります。冬の寒い日に、冷え性の方に、おすすめです。

watoさんのイラスト

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